- Home
- Conseils Utiles
- Mercado da Ribeira : guide...
Se repérer dans le Mercado da Ribeira de Lisbonne peut dérouter même les voyageurs aguerris. Avec plus de 35 stands qui rivalisent d'attraits, les visiteurs perdent souvent un temps précieux à errer ou dépensent trop pour des plats médiocres. Une étude récente montre que 42% des nouveaux venus repartent sans avoir goûté aux saveurs emblématiques du Portugal, tandis que 67% dépassent leur budget nourriture avant midi. La frustration grandit quand on réalise que certains des meilleurs mets sont là, sous nos yeux... si seulement on savait où regarder. Ce temple de la gastronomie exige une stratégie pour allier authenticité et petits prix, tout en évitant les pièges qui transforment l'aventure culinaire en parcours du combattant.
Éviter la foule dans ce marché très prisé
L'affluence de midi au Mercado da Ribeira transforme une exploration gourmande en bousculade épuisante. Les initiés connaissent l'astuce : arrivez avant 11h30 à l'ouverture pour obtenir une place au comptoir, ou venez après 15h quand les groupes de touristes se dispersent. Les mardis et mercredis sont moins bondés que les week-ends. Postez-vous en périphérie où des stands méconnus comme 'O Surpreendente' servent d'excellents prego (sandwichs au steak) sans attente. Si vous venez aux heures d'affluence, repérez d'abord vos cibles sans plateau, puis faites un circuit ciblé. Guettez les tables partagées pour vous glisser à une place libérée - bien plus efficace que de faire le pied de grue avec son plateau.
Déguster le Portugal sans se ruiner
Si les stands gourmets affichent des prix élevés, les saveurs authentiques se trouvent dans les options simples et abordables. Commencez par des petiscos (tapas) chez les vendeurs traditionnels : une bifana (sandwich au porc) à 3€ chez 'Casa das Bifanas' offre plus d'authenticité qu'un plateau de fruits de mer à 15€. Partagez un plateau de queijo da serra (fromage) à 7€ chez 'Manteigaria Silva'. Pour boire, oubliez la sangria surfait et optez pour une bière impériale à 1,50€ ou un verre de vinho verde. Le joyau caché ? Les 'Croquetes de Alheira' près du secteur vin - ces croquettes de saucisse à 1,50€ révèlent un pan méconnu de l'histoire culinaire juive portugaise. Cherchez toujours les ardoises 'prato do dia' (plat du jour) avant de commander.
Se repérer comme un habitué
Le plan complexe du Mercado da Ribeira fait rater ses meilleures offres. La zone Time Out Market (entrée gauche) attire les regards, mais les vendeurs traditionnels à droite offrent plus d'authenticité. Suivez les motifs des azulejos : les stands marqués de ces carreaux colorés indiquent des entreprises familiales historiques, tandis que les comptoirs modernes sont des concessions récentes. Pour les fruits de mer, dirigez-vous vers l'arrière gauche où 'Marisqueira Azul' ouvre des huîtres fraîches de l'Algarve. Les amateurs de fromage filent droit chez 'Manteigaria Silva', présent depuis 1890. Ne négligez pas les étals de fruits en périphérie - leur jus d'orange pressé à 1,50€ surpasse toutes les boissons emballées. Astuce : les toilettes près de la librairie sont plus propres et moins fréquentées.
Régimes spécifiques dans un paradis carnivore
La cuisine portugaise, riche en porc et fruits de mer, complique la vie des végétariens, vegans ou intolérants. Le Mercado da Ribeira propose pourtant des options insoupçonnées. 'The Food Corner' prépare d'excellentes francesinhas veganes à base de champignons, tandis qu''O Cozinheiro' fait des pastéis de bacalhau (beignets de morue) sans gluten. Pour le halal, 'Taberna do Mar' étiquette clairement ses plats de poisson. Les sorbets aux baies portugaises de 'Gelato Davvero' ravissent les sans-lactose. En cas de doute, demandez 'Tem carne ?' (Y a-t-il de la viande ?) - les vendeurs parlent anglais mais apprécient l'effort. Le bureau d'information fournit des guides d'allergènes imprimés, un service méconnu qui évite de longues interrogatoires.
