- Home
- Conseils Utiles
- Quand visiter le Mercado da...
Se frayer un chemin dans les allées animées du Mercado da Ribeira peut être éprouvant, même pour les voyageurs aguerris. Ce lieu culte de Lisbonne, qui attire plus de 4 millions de visiteurs par an, devient vite bondé aux heures d'affluence, gâchant le plaisir de la découverte. Le vrai problème ? Ne pas pouvoir échanger avec les commerçants, manquer de places assises et devoir se presser alors qu'on devrait prendre son temps pour savourer les délices du Portugal. Beaucoup de visiteurs perdent un temps précieux à faire la queue aux pires moments, ignorant qu'en ajustant simplement leur horaire, ils pourraient vivre une expérience bien plus agréable. Les Lisboètes connaissent ces astuces pour transformer ce marché en un havre de saveurs, mais ces secrets ne sont jamais dans les guides touristiques.
Pourquoi la pause déjeuner est à éviter
Entre midi et 14h, le Mercado da Ribeira devient une cocotte-minute avec l'arrivée des groupes de touristes et des travailleurs locaux. C'est à ce moment que débarquent les excursions des bateaux de croisière, créant des files interminables devant les stands prisés comme Croqueteria ou Cozinha da Felicidade. Sous la verrière, la température monte, les places assises se font rares et les commerçants ont moins de temps pour partager l'histoire de leurs recettes familiales. Ce que peu savent, c'est que les Lisboètes évitent ces heures : ils sont soit au travail, soit attablés ailleurs dans le calme. La disposition étroite des stands aggrave la situation, obligeant les visiteurs à se faufiler péniblement pour apercevoir les fameux sandwichs prego. Même la qualité en pâtit, les employés pressés ne pouvant maintenir leurs standards habituels face à la demande.
MISES À JOUR POUR L'ANNÉE 2026
Paiements dématérialisés et bornes numériques : tout savoir sur le nouveau fonctionnement du marché
Afin de fluidifier l'affluence lors du déjeuner, le marché est désormais exclusivement « cashless ». Les visiteurs doivent régler leurs achats par carte bancaire ou via une application de paiement mobile sur tous les stands. Si vous ne disposez que d'espèces, une « Carte du Marché » rechargeable est disponible au point d'information central. De plus, des bornes numériques intelligentes ont été installées aux entrées principales pour pré-commander les spécialités les plus prisées, comme les pastéis de nata ou les sandwichs prego, réduisant ainsi considérablement l'attente. Notez également les nouvelles réglementations municipales pour les soirées : si vous pouvez toujours déguster un cocktail ou un verre de vin sur les grandes tables communes jusqu’à la fermeture, la vente d’alcool à emporter est désormais interdite après 23h00 en semaine et minuit le week-end, conformément aux nouvelles mesures de lutte contre les nuisances sonores.
Le créneau idéal : une matinée gourmande
Venir entre 10h30 et 11h30 offre le parfait équilibre entre ambiance animée et tranquillité. Les commerçants viennent de réapprovisionner leurs stands et sont encore disponibles pour partager leurs conseils. C'est le moment idéal pour observer les chefs préparer les plats du jour et apprendre à distinguer une alheira d'une linguiça. Les grandes tables en marbre sont encore libres, permettant de déguster des petiscos (tapas portugaises) sans être bousculé. La lumière du matin, filtrant par les hautes fenêtres, met en valeur les étals colorés de poulet piri-piri ou de riz aux fruits de mer. Les lève-tôt ont aussi accès à des spécialités souvent épuisées l'après-midi, comme les queijadas (tartes au fromage). Notre conseil : filez directement à la Manteigaria pour déguster des pastéis de nata encore tièdes, sortis du four vers 10h45.
Une soirée comme un vrai Lisboète
Contrairement aux idées reçues, le marché ne ferme pas au coucher du soleil. Entre 19h et 21h30, l'endroit prend une tout autre dimension, plus authentique. Les touristes diurnes partis, l'ambiance devient locale, parfois accompagnée de musique fado. Les chefs, comme ceux des stands de Marlene Vieira ou Henrique Sá Pessoa, prennent le temps de dresser des assiettes soignées, tandis que les bars à vin proposent des crus d'Alentejo. C'est l'occasion d'échanger avec les habitants sur leurs espetada (brochettes) préférées ou les meilleurs ginjinha (liqueur de cerise). L'éclairage tamisé met en valeur l'architecture industrielle du lieu. Attention : certains stands proposent un menu différent le soir – guettez les ardoises pour des spécialités comme l'açorda de gambas (soupe au pain et aux crevettes).
Astuces pour jours de pluie et variations saisonnières
La météo influence énormément la fréquentation du marché : les jours de pluie, l'intérieur est noir de monde dès 11h, alors que le beau temps disperse les visiteurs. De janvier à mars (sauf pendant le Carnaval), la foule est clairsemée, contrairement aux week-ends d'été. Les mardis et mercredis sont généralement plus calmes que les autres jours. En haute saison, arrivez à l'ouverture (10h) pour profiter des 20-30 premières minutes de tranquillité. Si vous vous retrouvez pris dans la cohue, évitez l'allée centrale et dirigez-vous vers le fond du marché, près de la cave Garrafeira Nacional : des stands méconnus comme la Cozinha da Afonsina y servent d'excellents sandwichs au porc noir sans l'attente interminable.
FAQ 2026
Le Mercado da Ribeira accepte-t-il toujours les paiements en espèces en 2026 ?
Non, la section Time Out Market n'accepte désormais que les paiements dématérialisés. Vous devez utiliser une carte bancaire ou un paiement mobile. Si vous n'avez que du liquide, vous pouvez acheter et charger une carte prépayée à la boutique Time Out située près de l'entrée.
Non, la section Time Out Market n'accepte désormais que les paiements dématérialisés. Vous devez utiliser une carte bancaire ou un paiement mobile. Si vous n'avez que du liquide, vous pouvez acheter et charger une carte prépayée à la boutique Time Out située près de l'entrée.
Quelles sont les nouvelles règles concernant la vente d'alcool en soirée dans les marchés de Lisbonne en 2026 ?
Selon les nouveaux arrêtés municipaux, la vente d'alcool à emporter est interdite après 23h00 du dimanche au jeudi, et après minuit le vendredi et le samedi. Toutefois, la consommation sur place reste autorisée à l'intérieur du marché ou sur les terrasses autorisées jusqu'à l'heure de fermeture.
Selon les nouveaux arrêtés municipaux, la vente d'alcool à emporter est interdite après 23h00 du dimanche au jeudi, et après minuit le vendredi et le samedi. Toutefois, la consommation sur place reste autorisée à l'intérieur du marché ou sur les terrasses autorisées jusqu'à l'heure de fermeture.
Est-il possible d'éviter les files d'attente au Time Out Market en 2026 ?
Oui, de nouvelles bornes numériques ont été installées en 2026 devant les stands les plus populaires. Vous pouvez désormais commander via ces terminaux et recevoir une notification quand votre commande est prête. Cela vous permet de vous installer confortablement au lieu de faire la queue physiquement.
Oui, de nouvelles bornes numériques ont été installées en 2026 devant les stands les plus populaires. Vous pouvez désormais commander via ces terminaux et recevoir une notification quand votre commande est prête. Cela vous permet de vous installer confortablement au lieu de faire la queue physiquement.
Écrit par l'équipe éditoriale de Lisbonne Tours et des experts locaux agréés.
Dernière mise à jour: 24/02/26