Lisbonne : visite culinaire et culturelle avec dégustations

Découvrez l'âme culinaire de Lisbonne lors d'une visite culinaire végétalienne de 3,5 heures. Savourez des versions végétaliennes de plats traditionnels, explorez des sites historiques et profitez d'une dégustation de Ginjinha, la cerise sur le gâteau.

Commencez par le Largo Camões, le cœur bohème de la ville et le lieu de prédilection des intellectuels, des artistes, des interprètes et des acteurs depuis 200 ans. Arrêtez-vous dans une pâtisserie locale pour déguster un Pastel de Nata végan, chaud et feuilleté : cette version sans produits laitiers de la pâtisserie la plus emblématique du Portugal conserve tout le charme sucré et épicé de l'original, sans rien perdre de son âme. Promenez-vous dans le Chiado et entrez dans la librairie Bertrand, la plus ancienne librairie en activité au monde. Ouverte depuis 1732, elle a survécu aux tremblements de terre, aux révolutions et même à l'essor d'Amazon, demeurant un monument vivant du patrimoine littéraire et culturel de Lisbonne. Au milieu des étagères en bois et du charme d'antan, votre guide vous racontera des histoires d'écrivains, de poètes, et vous expliquera le rôle que les livres et les cafés ont joué dans la formation de l'identité de la ville. De là, promenez-vous dans le Chiado pour une surprise spéciale à Organi, une bouchée végétale créative que vous ne trouverez dans aucune autre visite, conçue pour capturer les saveurs saisonnières et l'esprit artistique de Lisbonne. Ce petit extra constitue le point culminant secret de la visite. Ensuite, promenez-vous dans le quartier de Baixa, où vous vous installerez au Kong, un restaurant élégant et végan qui a su réinventer les classiques portugais avec des ingrédients d'origine végétale. Là, savourez un Bacalhau com Natas végan, une réinvention riche et crémeuse du plat de cabillaud bien-aimé du pays, à base de jacquier ou de cœurs de palmier, de pommes de terre dorées, d'oignons caramélisés et d'une sauce crémeuse soyeuse sans produits laitiers, ou une Francesinha végane, le smorgasbord réinventé d'un sandwich en couches particulièrement célèbre dans la ville de Porto (à vous de choisir !). C'est de la nourriture réconfortante, à la lisboète, sans compromis. Aucun voyage gastronomique au Portugal ne serait complet sans une Ginjinha à Rossio, la légendaire liqueur de cerise acide de Lisbonne. Sirotez-la de manière traditionnelle dans un bar familial, en découvrant ses origines monastiques et le débat amical local sur la question de savoir si elle doit être dégustée avec ou sans la griotte. À la fin de cette visite, vous aurez goûté les saveurs qui définissent Lisbonne, appris les histoires qui se cachent derrière elles, et découvert que l'alimentation végétale au Portugal peut être tout aussi riche, émouvante et satisfaisante que la tradition le prévoit. À chaque bouchée, vous comprendrez : que vous soyez végétalien ou non, Lisbonne aime vous nourrir avec soin.